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Saiba quais frutas e vegetais não devem ser colocadas na geladeira

Maçãs, goiabas e batatas, por exemplo, não devem ser colocados na geladeira; veja lista

Fabricio Moretti 26/09/2025 15:52

Muita gente tem o hábito de guardar todas as compras na geladeira assim que chega do mercado. Mas nem sempre isso é o ideal. Existem frutas e vegetais que não devem ser colocadas na geladeira, já que o frio pode comprometer o sabor, a textura e até acelerar o apodrecimento em alguns casos. Especialistas em nutrição e conservação de alimentos afirmam que entender onde armazenar cada item é fundamental para evitar desperdícios e manter a qualidade das refeições do dia a dia.

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De acordo com o portal EatingWell, conservar corretamente frutas e vegetais ajuda a prolongar a vida útil dos alimentos e diminui o risco de descartes desnecessários. Já a Harvard Health Publishing alerta que uma geladeira mal organizada pode favorecer microrganismos perigosos, como Salmonella e Listeria. Por isso, além da higiene, é importante saber quais itens realmente devem ou não ficar no refrigerador.

O site especializado Martha Stewart reforça que algumas frutas e vegetais continuam amadurecendo mesmo depois da colheita, graças ao gás etileno, que altera a doçura, o aroma e a textura. Por isso, muitos deles devem permanecer em temperatura ambiente até atingirem o ponto ideal.

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Entre as frutas que não devem ir para a geladeira, estão:

Maçãs: duram até duas semanas no balcão e ainda ajudam a amadurecer outras frutas.
Abacates: amadurecem melhor fora da geladeira, e podem ter o processo acelerado se deixados perto de maçãs.
Bananas: o frio escurece e altera a textura; prefira guardá-las penduradas em um gancho.
Morangos e frutas vermelhas: a umidade da geladeira pode estragá-las rapidamente; mantenha em recipiente arejado.
Melão inteiro: conserva o aroma em temperatura ambiente; só leve à geladeira depois de cortado.
Peras, goiabas, mangas, mamões, pêssegos, kiwis, abacaxis, ameixas, carambolas e graviolas também amadurecem melhor fora da geladeira, ganhando mais sabor e suculência.

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Já os vegetais que não devem ser colocados na geladeira incluem:

Pimentões: o frio faz perder a firmeza da casca.
Pepino: pode ficar aguado e perder a textura crocante.
Alho: fica borrachudo se refrigerado; guarde em local seco.
Cebola: a umidade da geladeira favorece mofo; mantenha em lugar ventilado.
Batatas: o frio transforma o amido em açúcar, deixando sabor adocicado e textura arenosa.
Tomates: perdem sabor e suculência na geladeira; o ideal é amadurecer em temperatura ambiente.

Saber quais frutas e vegetais não devem ser colocadas na geladeira é um passo simples, mas que garante pratos mais frescos, saborosos e evita desperdícios na cozinha.