USP estuda fruta típica de Goiás que surpreende pelo alto teor de vitaminas A e C; saiba qual
Fruta ainda é pouco consumida e pode contribuir para preservação do Cerrado
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Uma fruta típica de Goiás entrou no radar da ciência após um estudo da USP revelar seu impressionante potencial nutricional. Presente no Cerrado goiano, a mama-cadela chamou a atenção de pesquisadores por concentrar altos níveis de vitaminas A e C, superando muitos alimentos já consagrados na alimentação brasileira.
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Conhecida popularmente como “chicletinho do Cerrado”, a mama-cadela (Brosimum gaudichaudii) não é comum na mesa dos brasileiros — nem mesmo entre quem vive no Centro-Oeste. No entanto, uma pesquisa publicada no Journal of the Brazilian Chemical Society indica que a fruta pode ser uma potente aliada da saúde. A análise mostrou que uma porção de 100 gramas fornece cerca de 80% da recomendação diária de vitamina A e 100% da necessidade de vitamina C.
Segundo a nutricionista Sthefani Pires Ribeiro Silva, do Hospital Municipal de Aparecida de Goiânia, a fruta se destaca pela presença de carotenoides, como o licopeno e o betacaroteno, que são precursores da vitamina A. “Ela aporta uma grande quantidade de vitamina C e compostos bioativos fundamentais para o organismo”, explica.
Por que Goiás se destaca quando o assunto é mama-cadela
O estado de Goiás é considerado a principal referência quando se fala em mama-cadela, tanto pela ocorrência natural quanto pela tradição de uso. Entre os fatores que explicam essa predominância estão:
- Grande extensão de Cerrado preservado ou em regeneração
- Uso tradicional da mama-cadela na cultura popular, especialmente com fins medicinais
- Presença frequente da planta em áreas rurais, pastagens e bordas de matas
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Benefícios da vitamina A e da vitamina C
A vitamina A é essencial para a saúde da visão, especialmente para o bom funcionamento das células sensíveis à luz nos olhos. Sua deficiência pode causar dificuldade para enxergar à noite e comprometer o sistema imunológico. Já a vitamina C atua como antioxidante, auxilia na absorção de ferro e fortalece as defesas do organismo.
De acordo com a nutricionista, os carotenoides presentes na mama-cadela — que variam de 18 a 22 mg a cada 100g da fruta in natura — são considerados uma quantidade excelente para um único alimento. “É uma base suficiente para que o corpo produza grande parte da necessidade diária de vitamina A em adultos”, observa.
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Fruta pouco estudada, mas cheia de potencial
Apesar dos inúmeros benefícios, a mama-cadela passou décadas praticamente ignorada pela ciência. Para Sthefani Silva, isso reflete a falta de valorização dos alimentos regionais. “Muitas vezes não há informação sobre o alimento nem conhecimento sobre como prepará-lo, o que impede a formação de uma cadeia produtiva formal”, afirma.
Nos últimos anos, porém, a busca por produtos locais e sustentáveis tem crescido. “Incluir alimentos nativos no dia a dia amplia a variedade de nutrientes na dieta e ainda incentiva pequenos produtores e a preservação do bioma”, destaca a especialista.
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O que é a mama-cadela?
A mama-cadela é uma fruta pequena, de cerca de 2 centímetros de diâmetro, com casca rugosa e alaranjada. O tamanho lembra o da pitanga, mas o sabor é mais adocicado. Por ter uma casca fibrosa, costuma ser usada em doces e sobremesas, embora a recomendação seja o consumo in natura, para preservar as fibras, importantes para a saúde intestinal.
Se você encontrar essa fruta típica do Cerrado de Goiás, vale a pena experimentar. Além de saborosa, a mama-cadela pode ser uma verdadeira aliada da saúde.
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