7ª Goiânia Restaurant Week: proposta deste ano é a de valorizar culinária típica

Acontece até o dia 13 de abril a 7ª edição do Goiânia Restaurant Week, evento que reúne 33 estabelecimentos do ramo da gastronomia na capital. O tema deste ano é “Diversidade Culinária Regional”. Os chefs foram desafiados a explorar e reinterpretar sabores característicos de Goiás, a partir de ingredientes típicos e preparos tradicionais que fazem parte da identidade cultutral do Estado.

Nos pratos oferecidos nos restaurantes do festival, observa-se a influência de indígenas, africanos e portugueses, além do uso de de frutos nativos (como o pequi e o baru) e ingredientes comuns à mesa do goiano, como milho, mandioca e carnes variadas.

“Cada região possui tradições, sabores e ingredientes únicos, o que torna cada evento especial e autêntico. Nosso objetivo é incentivar o uso de ingredientes regionais e estimular os chefs a explorarem a riqueza gastronômica local”, afirma o idealizador da Brasil Restaurant Week, Fernando Reis.

Goiânia Restaurant Week: casas participantes

1929 Trattoria Moderna
Alma Boutique Bar
A Casa Bairrada
Balkan Rooftop
Black Sushi Rooftop
Bianco Ristorantino
Botelli
B/Side
Casa Baru Adega e Mercado
Cheesehouse Restaurante – Setor Marista
Casa Cortela
Enttres Cocina de Mezcla
Famu
Forneria 1121
Grá Bistrô | Grá Rooftop
Grano Cucina Italiana
Hattori Sabores do Japão
Juá Restaurante
Kanpai Blue
Las Nenas Restaurante
Lou Bistrô
Murano Premium Restaurante
Madalena Gastrobar
Origini Pastifício
Paradiso Caffè Bistrot – Vaca Brava
Pop Coffee – Buena Vista
Risotteria Chef Brunna Pollazzon
Restaurante Ipê – Castro´s Park Hotel
Sax Coffee & More
Spotta
Temaki Fry
Vino! Goiânia
WTC Goiânia Stay & Hotel

Serviço
7ª Goiânia Restaurant Week
Quando: 13 de março a 13 de abril
Site: restaurantweek.com.br
Instagram: @restaurantweekbrasil
*Todos os restaurantes participantes e menus estarão disponíveis no site do festival.