Restaurante Madero lança cardápio fit com saladas e opções leves
Menu foi elaborado em parceria com Pati Bianco, especialista em gastronomia saudável
Ir direto pra matériaA rede de restaurantes Madero lançou, no final do mês de março, novos pratos no cardápio. A atualização no menu tem como proposta a inclusão de pratos mais saudáveis e opções para vegetarianos e pessoas com intolerância a lactose, glúten ou ovos. As novidades foram elaboradas em uma parceria do chef do Madero, Junior Dursk, e a blogueira do Fru-fruta, Pati Bianco, especialista em alimentação saudável.
Segundo a rede, os novos pratos são mais nutritivos e têm menor teor de sódio e carboidrato. O cardápio inclui entrada, prato principal e sobremesa.
A entrada é carpaccio de filé migon com rúcula e queijo Parmegiano (R$ 32). Nos pratos principais há duas opções de saladas, bem mais fartas do que as do cardápio antigo: a Madero Fit (R$ 34) com folhas frescas, molho pesto sem lactose, parmesão, tomae cereja, quinoa com creme de palmito, amêndoas laminadas e frango grelhado; e a Madero Veggie (R$ 34) que tem folhas frescas, creme de balsâmico, grão de bico salteado no azeite extravirgem com azeitona roxa e tomate cereja, queijo colaho grelhado e amêndoas laminadas.
Além disso, há duas opções de massa (entre R$ 37 e R$ 45): o penne fit, com massa integral e molhos tipos do chef, com peito de frango, camarões ou à primavera; e o fusili sem glúten com molho de camarões ou peito de frango.
O Madero também elaborou um sanduíche feito com queijo coalho, tomate seco rúcula e maionese artesanal (R$ 31). Para finalizar a refeição, há como opção de sobremesa um sorvete de framboesa com calda de frutas vermelhas com 0% de açúcar e gordura (R$8).
