Tomate: dentro ou fora da geladeira? A resposta pode te surpreender

Guardar tomate na geladeira é um hábito bastante comum, mas pode impactar diretamente suas características. Isso acontece porque as baixas temperaturas interferem na estrutura interna da fruta.

Com o frio, o tomate tende a perder parte de sua firmeza natural, ficando com textura mais farinácea e menos suculenta.

Além disso, compostos responsáveis pelo aroma e sabor também são afetados, o que pode deixar o alimento menos intenso ao paladar.

Especialistas costumam recomendar o armazenamento em temperatura ambiente, principalmente enquanto o tomate ainda está em processo de amadurecimento.

A geladeira pode ser utilizada apenas em situações específicas, como quando o fruto já está muito maduro e precisa ser conservado por mais tempo.