‘Minha pamonha é diferente’: farmacêutica deixa profissão e cria sabores novos para conquistar clientes em Anápolis
Pamonharia criada por Ana Paula começou com vendas para colegas de trabalho e hoje atende uma grande demanda em Anápolis
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A história da Pamonharia da Ana começou antes mesmo de existir uma loja física. Em 2020, a empreendedora Ana Paula, de 36 anos, trabalhava com carteira assinada em uma indústria farmacêutica e cursava Farmácia. Diante do salário que não era suficiente para arcar com os custos da faculdade, ela encontrou nas pamonhas uma forma de complementar a renda e, ao mesmo tempo, perseguir o objetivo de concluir a graduação.
Nos finais de semana, Ana preparava as pamonhas em casa e levava os produtos para vender aos colegas de trabalho. Eles acabaram se tornando os primeiros clientes e também algumas das pessoas que mais incentivaram a empreendedora a investir no negócio.
“Eles sempre falavam: ‘Ana, sua pamonha é diferente! Você precisa abrir uma loja física. Você nasceu para empreender!’… Essas palavras me deram coragem para continuar”, conta.
Com o dinheiro das vendas, Ana conseguiu custear a faculdade de Farmácia. Depois de quase concluir o curso e de passar 12 anos trabalhando na mesma empresa, ela decidiu deixar o emprego para investir no próprio negócio.
“Foi a decisão mais importante da minha vida. Eu pedi meu desligamento para viver o meu sonho”, relembra.
Da Pamonha da Ana à Pamonharia da Ana
O dinheiro recebido na rescisão foi destinado ao empreendimento. O que havia começado como “Pamonha da Ana” ganhou uma estrutura maior e se transformou na Pamonharia da Ana.
A mudança veio acompanhada de medo e incertezas, mas Ana decidiu seguir em frente. Segundo ela, a fé também teve um papel importante durante o processo.
“Empreender nunca foi fácil. Foi um passo cheio de desafios, medos e incertezas… Mas Deus sempre esteve à frente de tudo, abrindo portas e colocando pessoas especiais no meu caminho”, afirma.
Quando a loja física foi inaugurada, a empreendedora já tinha uma clientela formada pelas vendas que fazia anteriormente. A partir daí, outro fator ajudou a aumentar a procura: a indicação entre os próprios clientes.
“Um cliente indicava para outro, que indicava para mais um, e assim a Pamonharia da Ana foi crescendo”, conta.
Atualmente, a produção atende clientes diariamente e mantém uma característica que Ana considera um dos diferenciais do negócio: as pamonhas são preparadas ao longo do dia para serem servidas frescas e quentes.
“Nosso diferencial é a pamonha fresquinha e quentinha saindo toda hora. Às vezes, o cliente reserva bem mais cedo para chegar aqui e ter as pamonhas, ou até espera enquanto elas cozinham para poder saborear”, explica.
Entre os produtos oferecidos pela casa estão a pamonha de costela, que se tornou o carro-chefe, além das versões FranBacon, Romeu e Julieta e das pamonhas Super Queijo.
A pamonha de costela, segundo Ana, vem ganhando cada vez mais espaço entre os clientes. A receita faz parte das opções que ajudaram a diferenciar a pamonharia das versões tradicionais do produto.
Vídeos viralizados aumentam movimento
O negócio passou por uma nova fase nas últimas semanas, depois que vídeos da Pamonharia da Ana viralizaram no Instagram. De acordo com Ana Paula, o movimento chegou a triplicar desde então.
O aumento repentino da procura também revelou novos desafios para a empreendedora. Com mais pedidos, ela percebeu a necessidade de ampliar a estrutura, investir em equipamentos e contratar mão de obra qualificada para acompanhar a demanda.
“Estamos trabalhando incansavelmente para conseguir atender a todos… Agora também consigo ver as nossas falhas. Precisamos investir em equipamentos e mão de obra qualificada para darmos conta de tamanha produção”, afirma.
Com o aumento da demanda, Ana já começou a pensar nos próximos passos do empreendimento. A ideia de ampliar a produção é tão presente que ela brinca com a possibilidade de transformar a própria pamonharia em uma fábrica.
“Já estou pensando em tornar em fábrica”, diz, aos risos.
Apesar do desafio de conseguir atender todos os pedidos, a empresária afirma que o crescimento é motivo de comemoração e que a família já está se preparando para acompanhar a nova fase do negócio.
Na cozinha, Ana conta com a ajuda da mãe, Abadia, e do marido, Lucas, que participam diretamente da produção e são considerados por ela fundamentais para o funcionamento da pamonharia.
“Minha mãe e meu esposo são meus braços direitos aqui”, conta.
Hoje, a Pamonharia da Ana mantém a produção diária e busca preservar justamente aquilo que, segundo Ana, fez o negócio conquistar os clientes desde o início: a qualidade e as pamonhas preparadas frescas e servidas ainda quentes.
Onde fica a Pamonharia da Ana
A Pamonharia da Ana está localizada na Avenida João Florentino, Quadra 1, Lote 21, no Residencial Araguaia, em Anápolis. O estabelecimento também compartilha a rotina e os produtos nas redes sociais, pelo perfil @pamonhariadaanaoficial.
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