Tradicional Queima do Alho acontece neste fim de semana em Goiânia; confira os detalhes

Goiânia recebe neste sábado (7) a 2ª edição da Queima do Alho, evento que resgata a culinária tropeira em plena região central da capital. A programação será realizada na Avenida Assis Chateaubriand, no Setor Oeste, em frente ao Rancho Dallas, com início da degustação previsto para as 12h. A organização estima atender cerca de 700 pessoas.

Seis cozinheiros preparam os pratos em panelas de ferro montadas na calçada, seguindo receitas associadas às antigas comitivas que cruzavam o interior do país. A proposta é oferecer ao público, gratuitamente, pratos tradicionais da chamada “comida de sustância”, servidos em sistema de degustação, por ordem de chegada.

No cardápio estão arroz carreteiro, feito com carne-seca desfiada, alho e cebola; feijão gordo, preparado com bacon, linguiça, toucinho, torresmo e carne-seca; e paçoca de carne, combinação de carne-seca frita e pilada com farinha. Como acompanhamentos, serão oferecidos torresmo pururuca, linguiça artesanal, queijo e rapadura.

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Além da gastronomia, o evento contará com a presença de tropeiros montados em mulas e burros, reforçando a ambientação tradicional. Parte da avenida será interditada para garantir a segurança e facilitar a circulação do público.

A Queima do Alho também integra a programação que antecede o 3º Encontro de Comitivas de Muladeiros, previsto para ocorrer entre os dias 24 e 29 de março, no Parque de Exposições Agropecuário de Goiânia. A expectativa dos organizadores é reunir cerca de 10 mil participantes no encontro.

ANOTA AÍ
Queima do Alho
Data: Sábado, 07 de março
Horário: A partir das 12h
Local: Em frente ao Rancho Dallas – Av. Assis Chateaubriand, 1978 Q-R13 Lt 2 – St. Oeste (próximo à Praça do Cigano)
Degustação gratuita