‘RisoDate’: evento propõe viabilizar ‘dates’ enquanto se cozinha em Goiânia
Iniciativa criada em 2025 já passou por São Paulo, Brasília e Rio de Janeiro
A chef Eloisa Spengler, conhecida como Chef Lola, comanda no próximo dia 11 de abril a primeira edição do RisoDate em Goiânia. O evento será realizado das 19h às 23h, na Vila Vereda, no Setor Nova Suíça, e deve reunir cerca de 40 participantes que nunca se viram antes para cozinhar, conversar e criar conexões. Os ingressos estão disponíveis por R$ 399.
Entre os participantes está o influenciador Yan Glebb, que irá ao evento ao lado da esposa, com quem está há nove anos. Ele conta que conheceu a iniciativa pelas redes sociais e se interessou pela proposta de viver uma experiência diferente em casal.
“Eu acho que é uma oportunidade pra gente viver uma experiência, conhecer pessoas novas, conversar sobre assuntos que fogem do nosso dia a dia. Qualquer oportunidade de viver isso é muito massa, porque a gente tem sempre que aprender com outras pessoas, trocar ideias sobre temas diferentes”, afirmou.
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Yan também destaca o ambiente descontraído como um dos atrativos do evento. “Ainda mais num ambiente que vai estar todo descontraído, todo mundo ali tomando um drink, envolvendo gastronomia. Momentos assim são muito importantes tanto para conhecer tanto para quem às vezes é solteiro e quer conhecer novas pessoas. Mas para a gente que é casal é bom ter uns assuntos diferentes também para a gente conversar”, disse.
Além da proposta social, ele ressalta o interesse pela parte gastronômica. “Também é uma oportunidade de aprender mais sobre técnicas de risoto. É algo que a gente pode levar pra dentro de casa depois”, completou.
O encontro começa com uma recepção com vinho e tábua de frios, seguida pela apresentação da chef, dos participantes e da dinâmica da noite. Em seguida, os grupos iniciam o preparo do risoto.
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Técnica para fazer risoto em 20 minutos
Durante a experiência, os participantes aprendem uma técnica simplificada desenvolvida por Lola, que permite preparar o prato em menos de 20 minutos. O método foi aprimorado após uma imersão na Itália e propõe uma releitura do preparo tradicional.
“Eu desconstruo todo o preparo do risoto, toda a ideia que as pessoas têm sobre o prato. As pessoas estão acostumadas, aqui no Brasil, a seguir a técnica tradicional, que é a que foi criada. Mas, com o passar dos anos, surgiram adaptações a partir de um melhor entendimento sobre o grão, o cozimento e as técnicas gastronômicas. Eu aprendi na Itália uma técnica mais atual, sem cebola, que trabalha a estrutura do grão para soltar mais amido, deixar mais cremoso e cozinhar mais rápido”, explicou.
Antes mesmo da criação do evento, em 2025, a chef já acumulava experiência com o ensino da receita. “Eu já dava cursos de risoto há mais de três anos e viajava o Brasil de carro ensinando essa técnica”, completou.
A proposta também contempla opções inclusivas, com receitas adaptáveis para vegetarianos e veganos. Cada grupo prepara um risoto autoral criado pela chef, com combinações pouco convencionais. Entre os destaques está o risoto de café com gorgonzola, filé mignon e doce de leite, uma das receitas mais conhecidas de Lola. Outras opções incluem o risoto de mirtilo com queijo brie e presunto parma, além do cacio e pepe com tartar de tilápia e farofa de laranja.
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Como surgiu o RisoDate
A proposta do evento é aproximar pessoas por meio da culinária, em um ambiente descontraído. “É um evento que eu tenho muito carinho porque eu uni tudo que eu gosto. Risoto, conexões, pessoas, uma vibe gostosa, vinho, é uma energia sempre muito boa, muito divertida”, afirmou a chef em entrevista ao Mais Goiás.
A ideia surgiu inicialmente em uma edição voltada para casais, chamada “Risotto a Due”, e depois ganhou uma versão para solteiros. Com o tempo, os formatos foram unificados, dando origem ao RisoDate, aberto a diferentes públicos e focado na criação de encontros. “Você chega como quiser: sozinho, com amigos, solteiro, casado. O que conecta todo mundo ali é a vontade de sair da rotina, conhecer gente nova e viver algo diferente do comum”, explica Lola.
Desde o lançamento do RisoDate, em 2025, o evento já passou por cidades como São Paulo, Brasília e Rio de Janeiro.
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