Por que o tomate está mais caro em todo o país? Entenda
Preço disparou em todas as capitais, com alta de até 58,32% em apenas um mês
Ir direto pra matéria
O preço do tomate disparou em todas as capitais brasileiras entre setembro e outubro, pressionando o orçamento das famílias. Em Maceió (AL), o quilo do produto ficou 58,32% mais caro, maior alta registrada no período. Em Boa Vista (RR), a variação foi menor, mas também houve aumento: 0,68%. Os dados são da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em parceria com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). Mas por que o tomate está mais caro?
- Maior produtora de tomate do Brasil é uma cidade de Goiás com 22 mil habitantes; conheça
No Rio de Janeiro, o tomate subiu 20,14%, enquanto em São Paulo a alta chegou a 14,77%. O levantamento também mostra que o produto acumulou aumento em todas as capitais no período de 12 meses, com variações entre 2,64%, em Macapá (AP), e 117,12%, em Cuiabá (MT).
A disparada também apareceu na prévia da inflação oficial de outubro. Segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo 15 (IPCA-15), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o tomate ficou 24,54% mais caro no mês. O alimento foi o item que mais pressionou individualmente o indicador.
O resultado do IPCA, divulgado nesta quinta-feira (12), confirmou a pressão dos alimentos sobre o orçamento. Embora a inflação geral tenha subido 0,14% em outubro, o grupo Alimentação e Bebidas registrou alta de 1,04%.
O que explica a alta do tomate?
A combinação de chuvas, temperaturas mais baixas e redução da área de cultivo está entre os principais motivos para o aumento do preço do tomate. Segundo a Conab, as condições climáticas prejudicaram a produção e diminuíram a quantidade do produto disponível para comercialização.
O tomate precisa de calor e luz solar para amadurecer. Quando as temperaturas ficam mais baixas, o desenvolvimento dos frutos é mais lento, o que atrasa a colheita. Além disso, o excesso de chuva nas regiões produtoras dificulta o trabalho no campo e pode até interromper temporariamente a retirada dos frutos.
Outro fator é a diminuição da área plantada. Segundo dados apresentados pelo economista Matheus Dias, do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas (FGV), o espaço destinado ao cultivo de tomate caiu 5,4% em 2026. Desde 2024, a redução acumulada chega a 16,3%.
A combinação desses fatores provocou uma queda de aproximadamente 30% no volume de tomate ofertado em outubro, na comparação com o mesmo mês do ano passado. Com menos produto chegando às centrais de abastecimento, os preços sobem nos atacados e acabam refletindo no valor cobrado em feiras e supermercados.
Em Minas Gerais e Goiás, por exemplo, as chuvas prejudicaram a colheita, que chegou a ser interrompida em algumas regiões produtoras. Em São Paulo, a safra de inverno já havia ultrapassado o pico de produção, reduzindo a disponibilidade do alimento.
Preço do tomate vai baixar?
A expectativa de especialistas é de que os preços comecem a se estabilizar com a chegada de novas colheitas. Como o tomate tem um ciclo de produção relativamente curto, a oferta pode se recuperar mais rapidamente do que a de outros alimentos.
A previsão é de uma acomodação gradual dos valores ao longo de dezembro, especialmente se as temperaturas mais altas acelerarem o amadurecimento dos frutos e permitirem a entrada de novas áreas de produção no mercado.
No entanto, a tendência ainda depende das condições climáticas. Caso as chuvas se intensifiquem, principalmente nas regiões produtoras do Sul e do Sudeste, os preços poderão continuar oscilando e até registrar novas altas nas próximas semanas.
