Festival de pit-dog reúne 20 expositores, degustações e shows na Praça Cívica
Circuito X será realizado de 10 a 13 de setembro, com entrada gratuita, aulas com chefs e batalhas de chapa; rota gastronômica segue até outubro
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O sanduíche de pit-dog que virou patrimônio de Goiânia vai ganhar quatro dias de festival na Praça Cívica. A segunda edição do Circuito X será de 10 a 13 de setembro, sempre a partir das 17h, com 20 expositores, degustações, aulas-show, batalhas de chapa, música e espaço para crianças. A entrada é gratuita.
E o festival não termina quando a estrutura da Praça Cívica for desmontada. De 10 de setembro a 10 de outubro, mais de 30 pit-dogs de Goiânia participam de um circuito gastronômico com cardápios especiais.
Entre os estabelecimentos estão nomes conhecidos dos goianienses, como Buldogs, Komiketo, Bob Sponja, Bob Sanduicheria, Pit Pitchula e Medmex.
Pit-dog, sobremesas e batalha de chapa
Na Arena Gastronômica da Praça Cívica, os 20 expositores vão servir versões do tradicional sanduíche, além de sobremesas e produtos artesanais. A estrutura contará ainda com espaço kids.
O público também poderá acompanhar batalhas de chapa, além de apresentações musicais. Estão previstos shows de Versário, TriPop, Bello & Mariano e Venosa e sets dos DJs Bruno Caveira, Bruno Lopes, Nali e Thiago Jesus.
Aulas com degustação
Outro destaque do Circuito X serão as aulas-show. A participação será mediante inscrição solidária, com doação de 1 kg de alimento, e haverá degustação ao final das atividades.
Entre os convidados estão Carlos Bertolazzi, Jimmy Ogro, Rayssa Lopes, Júnior Marinho e Marco Livi.
Jimmy Ogro vai preparar um katsu sando, sanduíche de copa-lombo grelhado com picles de repolho, maionese artesanal e farofa de torresmo.
Rayssa Lopes ensinará hambúrguer de linguiça com maionese verde e bacon, enquanto Júnior Marinho dedicará sua oficina justamente a uma das paixões de quem frequenta pit-dog em Goiás: as maioneses e molhos.
Marco Livi vai apresentar a história do Xis da Dona Laura e do pit-dog gaúcho, enquanto Carlos Bertolazzi abordará a construção de cardápios.
A presença das oficinas também coloca a formação profissional dentro da programação do festival. Segundo Leopoldo Veiga Jardim, diretor do Sesc e Senac Goiás, o Circuito X aproxima tradição e qualificação profissional.
“Ao unir tradição, formação profissional e inovação, o evento contribui para fortalecer os pit-dogs e seus empreendedores”, afirma.
Mais de 30 pit-dogs entram na rota
Quem quiser continuar a experiência depois do festival poderá percorrer os estabelecimentos participantes até 10 de outubro. A proposta é que cada endereço tenha opções preparadas especialmente para o Circuito X.
Entre os participantes divulgados estão Bob Sanduicheria, Bob Sponja, JC Sanduicheria, Kid Abelha Sanduicheria, Avalanche Burguer, Buldogs, CleoBurgers, Dandan Burguer, Deu Fome Sanduicheria, Elite Cheese and Burger, Hots Burguer Sanduicheria, Komiketo Sanduícheria, Legal Burguer, Medmex Pitdog Raiz, Pit Pitchula, Pontox, Sandubão Burger, Sanduicheria Katatau, Sunset Sanduicheria, Usina Burguer, Waltinhos Lanches, Bueno Burger, Bonaboca Sanduicheria e Raddar Sanduicheria, entre outros.
Para Ademildo Godoy, presidente do Sindpitdog-GO, o circuito também é uma forma de dar visibilidade a quem mantém essa tradição nas ruas da cidade. “Mais do que um festival, é um momento de valorizar os empreendedores que fazem parte da história da nossa gastronomia”, afirma. “Os pit-dogs representam uma tradição que passa de geração em geração.”
Uma tradição de Goiânia
O pit-dog faz parte da paisagem de Goiânia há mais de cinco décadas. Segundo as informações divulgadas pelo festival, o primeiro foi aberto pelos irmãos Jacob e Jorge Rassi, em 1972. Em 2021, os pit-dogs foram reconhecidos como patrimônio cultural e imaterial da capital.
Marcelo Baiocchi Carneiro, presidente regional do Sistema Fecomércio Sesc Senac e vice-presidente da CNC, destaca que “o pit-dog é uma das expressões mais genuínas da cultura goiana. Está presente no cotidiano das pessoas, nas ruas e nas memórias de diferentes gerações”, afirma.
Baiocchi também ressalta o impacto econômico dos estabelecimentos e vê o Circuito X como uma forma de aproximar o público dos empreendedores do setor.
A programação completa do Circuito X será divulgada pelo Sindpitdog no Instagram.
ANOTA AÍ
2º Circuito X – Festival de Pit-dogs
Local: Praça Cívica, Goiânia
Data: 10 a 13 de setembro
Horário: a partir das 17h
Valor: entrada gratuita
Aulas-show: inscrição solidária mediante doação de 1 kg de alimento
Circuito nos pit-dogs: 10 de setembro a 10 de outubro, nos horários de cada estabelecimento
Programação: @sindpitdog
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