Zimbro recebe noite com quatro drinques exclusivos e dois bartenders nesta quinta (13)
Benício Calaça e Sylas Rocha, do The Door, dividem o balcão do bar, a partir das 19h30, no Setor Marista, em Goiânia
Ir direto pra matéria
Dois bartenders, quatro criações feitas especialmente para a ocasião e uma noite para experimentar diferentes maneiras de pensar a coquetelaria. O Zimbro Cocktails & Co., no Setor Marista, recebe, nesta quinta-feira (13), a partir das 19h30, o Olho Mágico – Don Julio Guest, encontro entre Benício Calaça e Sylas Rocha.
Benício joga em casa. À frente do Zimbro, o bartender desenvolve um trabalho voltado à coquetelaria autoral e à incorporação de diferentes ingredientes e referências às criações servidas no balcão.
Para esta edição do Olho Mágico, ele recebe Sylas Rocha, bartender com mais de duas décadas de atuação e atualmente à frente do The Door, bar localizado na Vila Madalena, em São Paulo.
Durante a noite, os dois apresentam quatro drinques exclusivos, criados especialmente para o encontro.
Goiânia e São Paulo no mesmo balcão
A proposta segue o formato conhecido como guest bartender, no qual um profissional ocupa temporariamente o balcão de outra casa para apresentar receitas, técnicas e referências de seu trabalho.
Desta vez, o encontro coloca lado a lado duas trajetórias construídas em diferentes cenas da coquetelaria brasileira.
Benício está ligado ao desenvolvimento do Zimbro e à cena de bares de Goiânia. Entre as características de seu trabalho está a exploração de ingredientes associados ao Cerrado, com elementos como pequi, cagaita e barbatimão já incorporados a diferentes criações.
Sylas chega de São Paulo com uma trajetória iniciada nos anos 2000. No The Door, trabalha com coquetelaria autoral em um espaço intimista na Vila Madalena, onde técnicas e processos de preparação dos ingredientes fazem parte da construção da carta.
No Olho Mágico, essas experiências serão apresentadas ao público por meio das quatro receitas preparadas para a noite.
Quatro drinques exclusivos
Em vez de simplesmente reproduzir as cartas dos dois bares, a programação foi pensada em torno de criações específicas para o encontro.
A ideia é que ingredientes, técnicas, aromas e diferentes formas de apresentação sejam utilizados para mostrar as assinaturas dos dois bartenders.
A experiência começa às 19h30, no Zimbro, na Alameda Ricardo Paranhos, no Setor Marista.
ANOTA AÍ
Olho Mágico – Don Julio Guest
📅 Quando: quinta-feira, 13 de agosto
🕢 Horário: a partir das 19h30
📍 Onde: Zimbro Cocktails & Co.
📌 Endereço: Alameda Ricardo Paranhos, 59, Setor Marista, Goiânia
🍸 Bartenders: Benício Calaça e Sylas Rocha
🍹 Experiência: quatro drinques exclusivos
LEIA MAIS
