Churrasco de Dia dos Pais para oito pessoas pode custar de R$ 200 a R$ 487 em Goiânia
Simulação baseada em pesquisas do Procon aponta diferença de R$ 287 entre os menores e os maiores valores dos alimentos
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Preparar um churrasco de Dia dos Pais para oito pessoas pode custar entre R$ 199,85 e R$ 487,07 em Goiânia. A estimativa foi elaborada pelo Mais Goiás com base nos menores e nos maiores preços encontrados em levantamentos recentes do Procon Goiás e do Procon Goiânia.
A diferença entre as duas cestas chega a R$ 287,22. Isso significa que a compra formada pelos maiores preços fica 143,7% mais cara do que aquela composta pelos menores valores identificados nas pesquisas.
Por pessoa, o custo varia de R$ 24,98 a R$ 60,88. A conta considera quatro quilos de carne bovina, um quilo de arroz, dois quilos de mandioca, ingredientes para o vinagrete, pão francês, óleo e banana para a sobremesa.
A estimativa não inclui bebidas, carvão, gelo, sal grosso, farofa pronta, pão de alho, queijo, molhos ou produtos descartáveis. Com a inclusão desses itens, o valor pago pela família pode ultrapassar R$ 500.
Os preços representam a soma dos menores e dos maiores valores encontrados em diferentes estabelecimentos. Portanto, não significa que todos os produtos mais baratos estejam disponíveis em um único supermercado.
Carne pode custar de R$ 148 a R$ 368
A carne concentra a maior parte da conta. Para oito pessoas, a simulação considera quatro quilos de coxão mole, quantidade equivalente a 500 gramas por participante antes do preparo.
Na pesquisa do Procon Goiás, o quilo do corte foi encontrado entre R$ 36,99 e R$ 91,90. A diferença entre os dois preços chega a R$ 54,91 por quilo.
Nos menores valores, quatro quilos custam R$ 147,96. Nos maiores, a mesma quantidade chega a R$ 367,60. A diferença apenas na compra da carne é de R$ 219,64.
O valor representa mais de 76% de toda a diferença calculada entre as duas cestas. A escolha do corte e do estabelecimento, portanto, provoca o maior impacto no orçamento do churrasco.
A família pode substituir parte da carne bovina por linguiça, frango ou carne suína. A troca pode diminuir a conta, mas não integra esta simulação porque o levantamento mais recente apresentou a faixa detalhada do coxão mole.
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Vinagrete custa de R$ 12 a R$ 39
O vinagrete usado na simulação leva um quilo e meio de tomate, um quilo de cebola e 200 gramas de alho.
O tomate comum foi encontrado entre R$ 2,75 e R$ 15,90 por quilo. Para a quantidade prevista no almoço, o custo varia de R$ 4,13 a R$ 23,85.
A cebola apresentou preços entre R$ 3,98 e R$ 8,49 por quilo. Já o alho foi encontrado entre R$ 19,90 e R$ 34,90 por quilo. Na quantidade de 200 gramas, o gasto fica entre R$ 3,98 e R$ 6,98.
Somados, os ingredientes do vinagrete custam de R$ 12,09 a R$ 39,32. A diferença é de R$ 27,23.
O tomate responde pela maior parte da oscilação. A diferença entre o menor e o maior preço do produto chega a 478%, segundo o levantamento do Procon Goiás.
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Mandioca, pão e sobremesa somam até R$ 68
A simulação inclui dois quilos de mandioca. O produto foi encontrado entre R$ 5,99 e R$ 8,99 por quilo. A quantidade utilizada no churrasco custa de R$ 11,98 a R$ 17,98.
O quilo do pão francês variou de R$ 9,87 a R$ 23,90. A diferença chega a R$ 14,03, o equivalente a uma oscilação de aproximadamente 142%.
Para a sobremesa, foram considerados dois quilos de banana-maçã. O preço do quilo ficou entre R$ 3,98 e R$ 12,99. A compra custa de R$ 7,96 a R$ 25,98.
Mandioca, pão francês e banana-maçã somam R$ 29,81 quando adquiridos pelos menores valores. Nos maiores preços, o total chega a R$ 67,86. A diferença é de R$ 38,05.
O cálculo também considera uma embalagem de óleo de soja, encontrada entre R$ 5,99 e R$ 7,29.
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Veja o preço de cada item
Quatro quilos de coxão mole: de R$ 147,96 a R$ 367,60.
Um quilo de arroz: de R$ 4 a R$ 5, considerando apenas a quantidade consumida.
Dois quilos de mandioca: de R$ 11,98 a R$ 17,98.
Um quilo e meio de tomate: de R$ 4,13 a R$ 23,85.
Um quilo de cebola: de R$ 3,98 a R$ 8,49.
Duzentos gramas de alho: de R$ 3,98 a R$ 6,98.
Um quilo de pão francês: de R$ 9,87 a R$ 23,90.
Dois quilos de banana-maçã: de R$ 7,96 a R$ 25,98.
Uma embalagem de óleo de soja: de R$ 5,99 a R$ 7,29.
Total pelos menores preços: R$ 199,85.
Total pelos maiores preços: R$ 487,07.
Diferença entre as duas cestas: R$ 287,22.
Custo por pessoa: de R$ 24,98 a R$ 60,88.
Caso a família precise comprar uma embalagem completa de cinco quilos de arroz, e não apenas considerar a quantidade utilizada na refeição, o desembolso no supermercado será maior do que o valor calculado.
Pesquisa muda o custo do almoço
A diferença de R$ 287,22 mostra que comparar preços altera o custo final do churrasco. A variação não se limita à carne. Tomate, pão francês, banana, cebola e alho também apresentam diferenças entre os estabelecimentos.
O Procon recomenda que o consumidor prepare uma lista, defina quanto pode gastar e acompanhe os dias de promoção do açougue e do setor de hortifrúti. A orientação inclui verificar o prazo de validade, a integridade das embalagens e as condições de armazenamento dos alimentos.
Para o contador e economista Marcelo Marques, o planejamento precisa considerar o número de convidados, o cardápio e os produtos que a família já possui em casa.
“A diferença entre os preços mostra que pesquisar não representa uma economia pequena. Quando o consumidor define previamente o cardápio, o número de convidados e o limite disponível, reduz o risco de comprometer despesas essenciais do restante do mês”, afirma.
