Tradição e gastronomia: Queima do Alho reúne comitivas, shows e pratos típicos em Rio Verde
Festa une culinária tradicional, competição entre comitivas e apresentações de nomes consagrados da música sertaneja
A tradição das antigas comitivas boiadeiras será celebrada neste sábado (20) durante a 16ª edição da Queima do Alho de Rio Verde. Realizado no Tatersal de Leilões do Sindicato Rural, na saída para Montividiu, o evento abre oficialmente a programação da Expo Rio Verde e deve reunir cerca de 5 mil pessoas ao longo do dia.
Neste ano, 16 comitivas participam da disputa. Cada uma será responsável por preparar pratos tradicionais como arroz carreteiro, feijão gordo e paçoca de carne, receitas que eram comuns nas longas jornadas pelas estradas do Brasil.
Os próprios participantes experimentam os pratos preparados pelas demais equipes e atribuem notas sem saber a autoria de cada receita. Além disso, jurados analisam as chamadas “traias”, que são as ornamentações e elementos tradicionais montados nos espaços das comitivas.
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Gastronomia, tradição e contato com a natureza
Segundo os organizadores Lúcio Moraes e Sandoval Fonseca, diretores do Sindicato Rural de Rio Verde, o evento se consolidou como uma das principais Queimas do Alho do país. A edição deste ano contará com comitivas de Goiás, São Paulo e Minas Gerais, incluindo participantes ligados aos tradicionais concursos realizados em Barretos.
Durante todo o evento, os visitantes poderão circular entre as comitivas e degustar os pratos preparados pelas equipes. As refeições serão servidas desde a abertura da programação, às 10h, até o encerramento, previsto para a noite.
Outro diferencial é o local onde a festa acontece. Cercada por mata preservada e áreas arborizadas, a estrutura foi construída em uma região historicamente associada à passagem de comitivas boiadeiras, reforçando a conexão do evento com suas origens.
Programação musical e espaço para famílias
Além da competição culinária, a programação contará com apresentações de Ronaldo Viola Filho, Edy Britto & Samuel, Renê & Adriano, João Kleber & Humberto e Rondinelli.
A estrutura também inclui espaço kids com brinquedos infláveis, pula-pula, pipoca e algodão doce gratuitos. Crianças de até 7 anos têm entrada gratuita.
Os ingressos estão à venda na lojinha da Expo Rio Verde, na Santo Rancho e pelos canais oficiais do evento. Clique aqui
Tradição
Mais do que uma festa gastronômica, a Queima do Alho é um concurso culinário inspirado nos hábitos dos peões que conduziam boiadas por longas distâncias pelo interior do país. Durante as viagens, os cozinheiros preparavam refeições simples e nutritivas em fogões a lenha improvisados.
O nome do evento faz referência ao alho, um dos primeiros ingredientes colocados na panela quente para temperar os alimentos e cujo aroma anunciava a chegada da refeição.
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